CHINZ Jacketed Kettle Series เครื่องผสมอัตโนมัติอุตสาหกรรมขนาด 30 ลิตรพร้อมเครื่องกวน

คุณสมบัติหลัก

หลักการทำงานของหม้อแบบมีแจ็คเก็ตคือการใช้การปรุงด้วยแรงดันย้อนกลับ พูดง่ายๆ คือใช้ลมอัดเพื่อเพิ่มแรงดันในหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องยื่นออกมาและกระโดด ดังนั้นในกระบวนการฆ่าเชื้อและให้ความร้อนอย่าใส่อากาศอัด แต่จะต้องอยู่ในสถานะเก็บรักษาความร้อนหลังจากถึงอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อเท่านั้น หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น เมื่ออุณหภูมิลดลงและทำให้เย็นลง การจ่ายไอน้ำจะหยุดลง และน้ำหล่อเย็นจะถูกกดลงในท่อสเปรย์น้ำ เมื่ออุณหภูมิในหม้อลดลง ไอน้ำจะควบแน่น และความดันในหม้อจะถูกชดเชยด้วยแรงดันของอากาศอัด ในกระบวนการฆ่าเชื้อควรให้ความสนใจกับวิธีไอเสียเริ่มต้นจากนั้นจึงระบายไอน้ำเพื่อให้ไอน้ำไหลเวียน สามารถปล่อยลมออกทุกๆ 15 ถึง 20 นาทีเพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนความร้อน