ระบบการหมักประกอบด้วยถังหมักและถังเบียร์ไบรท์ตามปริมาณที่ลูกค้าร้องขอตามคำขอการหมักที่แตกต่างกันโครงสร้างของถังหมักจะได้รับการออกแบบตามนั้น โดยทั่วไปโครงสร้างถังหมักจะเป็นแบบหัวและกรวยด้านล่างพร้อมการติดตั้งโพลียูรีเทนและแจ็คเก็ตระบายความร้อนแบบลักยิ้ม มีแจ็คเก็ตระบายความร้อนที่ส่วนกรวยถังส่วนเสามีสองหรือสาม แจ็คเก็ตระบายความร้อน สิ่งนี้ไม่เพียงสามารถตอบสนองความต้องการที่เกี่ยวข้องของการระบายความร้อน รับประกันอัตราการทำความเย็นของถังหมัก ยังช่วยในการตกตะกอนและการจัดเก็บยีสต์