เครื่องระเหยฟิล์มแบบตกหลายเอฟเฟกต์ใช้หลักการของการระเหยแบบฟิล์มตก มันให้ความร้อนแก่สารละลายที่หายากจนเดือด
ชี้ให้ความชื้นบางส่วนเดือดออกไป จึงบรรลุถึงจุดควบแน่น หน่วยเครื่องจักรนี้ใช้การผลิตอย่างต่อเนื่อง มีข้อดีคืออัตราส่วนการควบแน่นขนาดใหญ่ (1/5-1/10) ความหนืดที่กว้าง (<400CP) ผลดีของการถ่ายเทความร้อนและความสามารถในการแปรรูปขนาดใหญ่ เป็นต้น เหมาะสำหรับการระเหยวัสดุที่ไวต่อความร้อน มีความสม่ำเสมอสูงกว่า มีความหนืดและมีฤทธิ์กัดกร่อนสูง ยังเหมาะสำหรับการควบแน่นสุราชันข้าวโพดและฝุ่นมอลต์ในอุตสาหกรรมแป้ง น้ำเชื่อม และสุราโมโนโซเดียมกลูตาเมตในอาหาร นม น้ำตาล และกากกรอง
หน่วยนี้มีค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนที่ใหญ่กว่า ดังนั้นความแตกต่างของอุณหภูมิในการถ่ายเทความร้อนจึงมีน้อย มันอาจจะประกอบเพื่อ
ระบบการระเหยแบบเอฟเฟกต์คู่, แบบสามเอฟเฟกต์, สี่เอฟเฟกต์หรือห้าเอฟเฟกต์ตามคุณสมบัติของวัสดุระเหยและวัตถุประสงค์ในการระเหยที่แตกต่างกันรวมทั้งอาจใช้ไอของเสียที่ด้านบนของมัดท่อหรือเครื่องอบแห้งแบบดิสก์และ แหล่งความร้อนต่ำอื่นๆ (เช่น ไอน้ำจับตัวเป็นก้อน) เพื่อทำหน้าที่เป็นเครื่องระเหยความร้อนเหลือทิ้ง ซึ่งช่วยลดการใช้ไอน้ำได้อย่างมากและส่งผลต่อการประหยัดพลังงาน หากมีการจ่ายไอความร้อนทิ้งเพียงพอ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ไอน้ำร้อนใดๆ เลย จึงให้ประโยชน์ทางเศรษฐกิจอย่างน่าทึ่ง
เครื่องระเหยแบบเอฟเฟกต์เดี่ยวประกอบด้วยห้องทำความร้อนหนึ่งห้องและห้องแยกไอและของเหลวหนึ่งห้อง หน่วยระเหยนี้ประกอบด้วยเครื่องระเหยตั้งแต่สองตัวขึ้นไป ปั๊มความร้อน ปั๊มป้อนและระบายต่างๆ อุปกรณ์สูญญากาศ เครื่องทดสอบ ท่อและวาล์ว ห้องทำความร้อนส่วนใหญ่ประกอบด้วยเปลือก อุปกรณ์มัดท่อ และท่อเชื่อมต่อ และห้องแยกไอ-ของเหลวประกอบด้วยเครื่องกำจัดเปลือกและโฟม
ก. หน่วยเครื่องจักรนี้จะป้อนวัสดุอย่างต่อเนื่องในปลายน้ำหรือต้นน้ำหรือในการไหลแบบผสม หากป้อนในปลายน้ำ ทิศทางการไหลของสารละลายจะเหมือนกับทิศทางการไหลของไอน้ำระหว่างการให้ความร้อน วัตถุดิบถูกอุ่นจนถึงจุดเดือดโดยเครื่องทำความร้อนล่วงหน้า จากนั้นจึงไปถึงจุดเดือด เนื่องจากจุดเดือดของสารละลายในรูปแบบแรกสูงกว่าจุดเดือดของเอฟเฟกต์หลัง วัสดุจะมีความร้อนสูงเกินไปและระเหยไปเองเมื่อเข้าสู่เอฟเฟกต์หลัง ขณะเดียวกัน เนื่องจากน้ำที่ควบแน่นในรูปแบบหลังยังสามารถระเหยได้หลังจากเข้าสู่เอฟเฟกต์หลังด้วย กระแสรองจะมีการผลิตมากขึ้น หากป้อนทางต้นน้ำ วัตถุดิบจะถูกป้อนในลักษณะที่สาม วัสดุที่มีเอฟเฟกต์แรกจะถูกปล่อยออกมาผ่านวัสดุที่มีเอฟเฟกต์ที่สอง เมื่อป้อนวัสดุผสม วัตถุดิบจะถูกป้อนโดยวัสดุที่มีเอฟเฟกต์ที่สาม และถูกระบายออกโดยเอฟเฟกต์ที่สองผ่านเอฟเฟกต์แรก
ข ขึ้นอยู่กับผลของการบีบอัดฉนวนความร้อน ปั๊มความร้อนแบบปล่อยไอน้ำทำให้ไอน้ำทุติยภูมิบางส่วนในเอฟเฟกต์แรกปรับปรุงอุณหภูมิอิ่มตัวและกลับสู่ห้องทำความร้อนเอฟเฟกต์แรกเพื่อทำหน้าที่เป็นไอน้ำร้อน ดังนั้นระดับทางเศรษฐกิจสำหรับการผลิตไอน้ำ ได้รับการปรับปรุง
ค แผงกระจายแบบคงที่ทำให้วัสดุในรูปแบบฟิล์มไหลอย่างสม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพหลังจากเข้าสู่ท่อป้อนอาหารจากด้านบนของห้องทำความร้อน ดังนั้นค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนจึงได้รับการปรับปรุงอย่างมาก และการสูญเสียอุณหภูมิที่เกิดจากหัวแรงดันสถิตอาจถูกละเว้น ดังนั้นความแตกต่างของอุณหภูมิเอฟเฟกต์จึงมีขนาดใหญ่มากในสภาวะของเครื่องระเหยฟิล์มแบบเดียวกันที่ตกลงมา
ง. เนื่องจากสารละลายคงอยู่ในเครื่องระเหยในช่วงเวลาสั้น ๆ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการระเหยวัสดุที่ไวต่อความร้อน