เครื่องระเหยฟิล์มตก | ใช้สำหรับวัสดุที่มีความหนืดต่ำ ไหลได้ดี |
เครื่องระเหยฟิล์มที่เพิ่มขึ้น | ใช้สำหรับวัสดุที่มีความหนืดสูงและมีสภาพคล่องต่ำ |
เครื่องระเหยแบบบังคับหมุนเวียน | ใช้สำหรับวัสดุน้ำซุปข้น |
สำหรับลักษณะของน้ำผลไม้ เราเลือกเครื่องระเหยแบบฟิล์มตก เครื่องระเหยดังกล่าวมีสี่ประเภท:
รายการ | 2 เอฟเฟกต์ เครื่องระเหย | 3 เอฟเฟกต์ เครื่องระเหย | เอฟเฟกต์ 4 แบบ เครื่องระเหย | 5 เอฟเฟกต์ เครื่องระเหย | ||
ปริมาณการระเหยของน้ำ (กก./ชม.) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12,000-50,000 | 20,000-70,000 | ||
ความเข้มข้นของอาหาร (%) | ขึ้นอยู่กับวัสดุ | |||||
ความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ (%) | ขึ้นอยู่กับวัสดุ | |||||
แรงดันไอน้ำ (Mpa) | 0.6-0.8 | |||||
ปริมาณการใช้ไอน้ำ (กก.) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
อุณหภูมิการระเหย (°C) | 48-90 | |||||
อุณหภูมิในการฆ่าเชื้อ (°C) | 86-110 | |||||
ปริมาณน้ำหล่อเย็น (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
เครื่องระเหยฟิล์มแบบตกกระทบแบบดับเบิ้ลเอฟเฟกต์ประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- เครื่องทำความร้อนเอฟเฟกต์ I / Effect II;
- ตัวแยกเอฟเฟกต์ I / Effect II;
- คอนเดนเซอร์;
- เครื่องอัดไอความร้อน;
- ระบบสุญญากาศ
- ปั๊มส่งวัสดุ: ปั๊มส่งวัสดุของแต่ละเอฟเฟกต์, ปั๊มระบายคอนเดนเสท;
- แท่นเดินเครื่อง ระบบควบคุมไฟฟ้า ท่อและวาล์ว และอื่นๆ
1 คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเนื่องจากการระเหยอย่างอ่อนโยน ส่วนใหญ่อยู่ภายใต้สุญญากาศ และระยะเวลาการคงตัวที่สั้นมากในเครื่องระเหยแบบฟิล์มที่ตกลงมา
2 ประสิทธิภาพการใช้พลังงานสูงเนื่องจากการจัดเรียงเอฟเฟกต์หลายแบบหรือการให้ความร้อนโดยเครื่องอัดไอด้วยความร้อนหรือเชิงกล โดยขึ้นอยู่กับความแตกต่างของอุณหภูมิทางทฤษฎีที่ต่ำที่สุด
3 การควบคุมกระบวนการและระบบอัตโนมัติที่เรียบง่ายเนื่องจากมีปริมาณของเหลวเพียงเล็กน้อย เครื่องระเหยแบบฟิล์มตกจะตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อการเปลี่ยนแปลงในการจ่ายพลังงาน สุญญากาศ ปริมาณอาหาร ความเข้มข้น ฯลฯ นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญสำหรับความเข้มข้นขั้นสุดท้ายที่สม่ำเสมอ
4 การทำงานที่ยืดหยุ่น เริ่มต้นระบบได้รวดเร็วและสลับจากการทำงานไปเป็นการทำความสะอาดได้ง่าย การเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อน
5. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไวต่ออุณหภูมิ