เครื่องระเหยฟิล์มตก | ใช้สำหรับวัสดุที่มีความหนืดต่ำ ไหลลื่นดี |
เครื่องระเหยฟิล์มลอย | ใช้สำหรับวัสดุที่มีความหนืดสูง การไหลตัวไม่ดี |
เครื่องระเหยแบบหมุนเวียนบังคับ | ใช้เป็นวัตถุดิบในการปั่น |
สำหรับคุณสมบัติของน้ำผลไม้ เราเลือกเครื่องระเหยแบบฟิล์มตก ซึ่งมีอยู่ 4 ประเภท ได้แก่
รายการ | 2 ผล เครื่องระเหย | 3 เอฟเฟกต์ เครื่องระเหย | 4 เอฟเฟกต์ เครื่องระเหย | 5 เอฟเฟกต์ เครื่องระเหย | ||
ปริมาณการระเหยของน้ำ (กก./ชม.) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
ความเข้มข้นของอาหาร (%) | ขึ้นอยู่กับวัสดุ | |||||
ความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ (%) | ขึ้นอยู่กับวัสดุ | |||||
แรงดันไอน้ำ (Mpa) | 0.6-0.8 | |||||
อัตราการบริโภคไอน้ำ (กก.) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
อุณหภูมิการระเหย (°C) | 48-90 | |||||
อุณหภูมิการฆ่าเชื้อ (°C) | 86-110 | |||||
ปริมาตรน้ำหล่อเย็น (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
เครื่องระเหยฟิล์มตกแบบสองผลประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- เครื่องทำความร้อน Effect I / Effect II;
- ตัวคั่นเอฟเฟกต์ I / เอฟเฟกต์ II;
- คอนเดนเซอร์;
- เครื่องอัดไอความร้อน;
- ระบบสุญญากาศ;
- ปั๊มส่งวัสดุ: ปั๊มส่งวัสดุของแต่ละผล, ปั๊มระบายคอนเดนเสท;
- แพลตฟอร์มการทำงาน, ระบบควบคุมไฟฟ้า, ท่อและวาล์ว และอื่นๆ
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเนื่องจากการระเหยที่อ่อนโยน ส่วนใหญ่อยู่ภายใต้สุญญากาศ และระยะเวลาคงอยู่ในเครื่องระเหยฟิล์มที่ตกลงมาสั้นมาก
ประสิทธิภาพพลังงานสูงเนื่องจากการจัดเรียงผลกระทบหลายรูปแบบหรือการให้ความร้อนด้วยเครื่องอัดไอน้ำแบบความร้อนหรือเชิงกลโดยอาศัยความแตกต่างของอุณหภูมิตามทฤษฎีที่ต่ำที่สุด
การควบคุมและการทำงานอัตโนมัติที่ง่ายดาย 3 ขั้นตอน เนื่องจากมีปริมาณของเหลวที่ตกลงมาในปริมาณน้อย เครื่องระเหยจึงตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของแหล่งจ่ายพลังงาน สุญญากาศ ปริมาณอาหาร ความเข้มข้น ฯลฯ ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญสำหรับความเข้มข้นขั้นสุดท้ายที่สม่ำเสมอ
การทำงานที่ยืดหยุ่น 4 ขั้นตอน เริ่มการทำงานได้รวดเร็ว และเปลี่ยนจากการทำงานไปสู่การทำความสะอาดได้ง่าย รวมถึงเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้ไม่ยุ่งยาก
5. เหมาะโดยเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องไวต่ออุณหภูมิ