หม้อต้มแบบมีแจ็คเก็ตหรือที่เรียกว่าหม้อต้มไอน้ำ หม้อปรุงอาหาร หม้อต้มไอน้ำแบบมีแจ็คเก็ต เป็นอุปกรณ์ที่ดีสำหรับการปรับปรุงคุณภาพและประสิทธิภาพ และปรับปรุงสภาพการทำงานในการแปรรูปอาหาร
หม้อแบบ Jacket มักประกอบด้วยตัวหม้อและโครงสร้างรองรับ แบบคงที่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยตัวหม้อและขารองรับ แบบเอียงส่วนใหญ่ประกอบด้วยตัวหม้อและโครงแบบเอียงได้ ประเภทการกวนส่วนใหญ่ประกอบด้วยตัวหม้อและอุปกรณ์กวน
ตามชื่อที่แนะนำ ตัวหม้อแบบแจ็คเก็ตมีโครงสร้าง 2 ชั้น ซึ่งประกอบด้วยหม้อทรงกลมด้านในและด้านนอก และชั้นกลางถูกให้ความร้อนด้วยไอน้ำ วัสดุตัวหม้อมีสองประเภท:
(a) ตัวหม้อชั้นในเป็นสแตนเลส (SUS304/SUS316L) ตัวหม้อด้านนอกเป็นเหล็กคาร์บอน (Q235-B) ภายนอกเคลือบด้วยสีป้องกันสนิม
(b) หม้อด้านในและด้านนอกเป็นสแตนเลสทั้งหมด (SUS304/SUS316L)
ขาหม้อแจ็คเก็ตแนวตั้งเป็นแบบปิระมิดสามเหลี่ยมหรือแบบท่อกลม ขาหม้อเคลือบแบบเอียงได้เป็นแบบขายึดเหล็กช่อง
หม้อต้มน้ำใช้ไอน้ำที่มีแรงดันหนึ่งเป็นแหล่งความร้อน มีลักษณะของพื้นที่ทำความร้อนขนาดใหญ่ ประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูง การทำความร้อนสม่ำเสมอ เวลาเดือดของวัสดุของเหลวสั้น และควบคุมอุณหภูมิความร้อนได้ง่าย ตัวหม้อชั้นใน (หม้อชั้นใน) ของหม้อนี้ทำจากสเตนเลสออสเทนนิติก ทนกรด และทนความร้อน พร้อมเกจวัดแรงดันและวาล์วนิรภัยซึ่งมีรูปลักษณ์สวยงาม ติดตั้งง่าย สะดวกในการใช้งาน ปลอดภัย และเชื่อถือได้ .