หม้อไอน้ำแบบแจ็คเก็ตสามารถแบ่งออกเป็นหม้อไอน้ำแบบแจ็คเก็ตแก๊ส หม้อไอน้ำแบบแจ็คเก็ตน้ำมันที่นำความร้อนด้วยความร้อนไฟฟ้า หม้อไอน้ำแบบแจ็คเก็ตไอน้ำ และหม้อไอน้ำแบบแจ็คเก็ตแม่เหล็กไฟฟ้า ซึ่งมีลักษณะดังต่อไปนี้:
·แก๊ส: แก๊สใช้งานง่ายและมีอัตราการทำความร้อนที่รวดเร็ว ซึ่งตรงตามข้อกำหนดด้านอุณหภูมิสูงของผลิตภัณฑ์บางชนิดและไม่ได้ควบคุมโดยแรงดันไฟฟ้าจากโรงงาน
·น้ำมันถ่ายเทความร้อนด้วยไฟฟ้า: มีพื้นที่ทำความร้อนขนาดใหญ่ อุณหภูมิที่ควบคุมได้ และความร้อนสม่ำเสมอ
·ไอน้ำ: เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ต้ม ไม่เหมาะกับการติดหม้อ อุณหภูมิมีความสมดุล และควบคุมอุณหภูมิได้อัตโนมัติตามความต้องการของผู้ใช้
·แม่เหล็กไฟฟ้า: อุณหภูมิจะสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถคำนึงถึงสีและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ ซึ่งช่วยประหยัดเงินได้มากกว่าผลิตภัณฑ์น้ำมันถ่ายเทความร้อนด้วยแก๊สและความร้อนด้วยไฟฟ้า