เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อและท่อถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสารเคมีและแอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเปลือก แผ่นท่อ ท่อแลกเปลี่ยนความร้อน หัว แผ่นกั้นและอื่น ๆ วัสดุที่ต้องการสามารถทำจากเหล็กคาร์บอนธรรมดา ทองแดง หรือสแตนเลส ในระหว่างการแลกเปลี่ยนความร้อน ของไหลจะเข้ามาจากท่อต่อของหัว ไหลในท่อ และไหลออกจากท่อทางออกที่ปลายอีกด้านของหัว ซึ่งเรียกว่าด้านท่อ ของเหลวอีกชนิดหนึ่งเข้ามาจากการเชื่อมต่อของเปลือก และไหลจากปลายอีกด้านของเปลือก หัวฉีดหนึ่งอันไหลออกมา ซึ่งเรียกว่าตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเปลือกและท่อด้านเปลือก
โครงสร้างของตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเปลือกและท่อค่อนข้างเรียบง่าย กะทัดรัด และราคาถูก แต่การทำความสะอาดเชิงกลไม่สามารถทำได้นอกท่อ มัดท่อของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนเชื่อมต่อกับแผ่นท่อ แผ่นท่อจะถูกเชื่อมเข้ากับปลายทั้งสองด้านของเปลือกตามลำดับ ฝาครอบด้านบนเชื่อมต่อกับฝาครอบด้านบน และฝาครอบด้านบนและเปลือกมีของเหลวให้ ทางเข้าและท่อน้ำออก โดยปกติชุดแผ่นกั้นที่ตั้งฉากกับมัดท่อมักจะติดตั้งไว้ด้านนอกท่อของระบบแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเปลือกและแบบท่อ ในเวลาเดียวกัน การเชื่อมต่อระหว่างท่อกับแผ่นท่อและเปลือกมีความแข็ง และมีของเหลว 2 ชนิดที่มีอุณหภูมิต่างกันทั้งภายในและภายนอกท่อ ดังนั้นเมื่ออุณหภูมิที่แตกต่างกันระหว่างผนังท่อและผนังเปลือกมีขนาดใหญ่ เนื่องจากการขยายตัวทางความร้อนที่แตกต่างกันของทั้งสอง จะทำให้เกิดความเครียดความแตกต่างของอุณหภูมิขนาดใหญ่ เพื่อให้ท่อบิดหรือคลายออกจากแผ่นท่อของ ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเปลือกและท่อ และแม้แต่ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนก็เสียหาย
เพื่อที่จะเอาชนะความเครียดความแตกต่างของอุณหภูมิ ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเปลือกและท่อควรมีอุปกรณ์ชดเชยความแตกต่างของอุณหภูมิ โดยทั่วไป เมื่ออุณหภูมิที่แตกต่างกันระหว่างผนังท่อและผนังเปลือกมากกว่า 50°C ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อและท่อควรมีอุปกรณ์ชดเชยความแตกต่างของอุณหภูมิ อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ชดเชย (ข้อต่อขยาย) สามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างผนังเปลือกและผนังท่อต่ำกว่า 60~70°C และความดันของเหลวด้านข้างเปลือกไม่สูง โดยทั่วไป เมื่อแรงดันด้านข้างของเปลือกเกิน 0.6Mpa จะขยายและหดตัวได้ยากเนื่องจากมีวงแหวนชดเชยที่หนา หากสูญเสียผลกระทบของการชดเชยความแตกต่างของอุณหภูมิ ควรพิจารณาโครงสร้างอื่นๆ
ฟิล์มร้อนกระแสวนของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเปลือกและท่อส่วนใหญ่ใช้เทคโนโลยีการถ่ายเทความร้อนแบบฟิล์มร้อนแบบกระแสวน ซึ่งเพิ่มผลการถ่ายเทความร้อนโดยการเปลี่ยนสถานะการเคลื่อนที่ของของไหล สูงถึง 10,000W/m2℃ ในเวลาเดียวกัน โครงสร้างตระหนักถึงหน้าที่ของความต้านทานการกัดกร่อน ทนต่ออุณหภูมิสูง ทนต่อแรงดันสูง และป้องกันตะกรัน ช่องของเหลวของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนประเภทอื่นๆ จะอยู่ในรูปของการไหลตามทิศทาง ทำให้เกิดการหมุนเวียนบนพื้นผิวของท่อแลกเปลี่ยนความร้อน ซึ่งจะช่วยลดค่าสัมประสิทธิ์การพาความร้อนของการพาความร้อน