สามารถทำเป็น 3 ชั้น ชั้นในเป็นส่วนสัมผัสกับวัตถุดิบของคุณ เช่น นม น้ำผลไม้ หรือผลิตภัณฑ์ของเหลวอื่นๆ… ภายนอกชั้นในจะมีแจ็คเก็ตทำความร้อน/ทำความเย็นสำหรับไอน้ำหรือน้ำร้อน/น้ำหล่อเย็น แล้วก็มาถึงเปลือกนอก ระหว่างเปลือกนอกและแจ็คเก็ตมีชั้นรักษาอุณหภูมิความหนา 50 มม.